Rotoforno forno a gas   Rotoforno forno a pellets   Sceda tehnica

Rotoforno a legna è il forno rotante che permette di lavorare senza dover girare le pizze. La comodità di lavoro è superiore a quella di un forno tradizionale ma la capacità produttiva è inferiore a quella di Su&Giu

Rotoforno è prodotto in tre modelli: 110, 130, 150

Il pellets
Il pellets è legna compressa con un’umidità bassa e costante, perciò con un’elevata resa calorica, superiore a quella della legna. Si tratta di piccoli trucioli cilindrici la cui combustione avviene tramite un bruciatore computerizzato (FIRE STEP CONTROL®) che dà la possibilità di avere sempre la fiamma desiderata. Con il forno rotante a pellets Su&Giu non c’è più bisogno di inserire la legna all’interno del forno, inoltre la combustione avviene senza odore di fumi e pochissima fuliggine. Può essere usata una canna fumaria di diametro inferiore alla media.
Il forno a pellets è un brevetto MaranaFORNI.

La rotazioneIl piano di cottura del forno Rotoforno® è una piastra rotante che, grazie a questa sua caratteristica, uniforma la temperatura della piastra in ogni suo punto. Grazie alla rotazione Rotoforno® è in grado di cuocere le pizze senza bisogno di intervento del pizzaiolo tra l’infornata e la sfornata e garantisce una cottura omogenea ed una qualità costante. Mai più pizze rotte o bruciate.

Il quadro comandiRotoforno è dotato di un quadro comandi che permette di visualizzare con un semplice colpo d’occhio la temperatura interna del forno e il tempo di cottura, che viene stabilito dal pizzaiolo a seconda del proprio impasto e viene quindi memorizzato dal computer che permetterà così di conferire alle pizze una qualità sempre costante. Una pratica levetta posta a lato del quadro comandi consente di cuocere con il solo movimento di un dito.

Risparmio e tranquillitàRotoforno® è un instancabile aiutopizzaiolo che ha i vantaggi: del risparmio sul personale; della qualità perché è una macchina che non ha margini d’errore quindi non può bruciare le pizze; della tranquillità perché non c’è bisogno di girare le pizze.

TUTTI I NOSTRI FORNI VENGONO INSTALLATI IN 24 ORE

I NOSTRI FORNI ALL’OCCORRENZA POSSONO ESSERE SPOSTATI
MEDIANTE CARRELLO ELEVATORE, OPPURE SMONTATI E RIMONTATI
IN NUOVE SEDI